Auf dem Backpapier liegen zwölf Sterne aus Salzteig, jeder mit einem Loch zum Aufhängen, und am Wochenende sollen sie am Zweig hängen. Ob sie dafür drei Stunden in den Ofen müssen oder mehrere Tage auf die Fensterbank, entscheidet die Dicke des Teigs, nicht das Rezept.
Rezept, Trockenzeiten und Altersangaben stammen aus der Rezept- und der Projektdatenbank von klebegeister.de: Mengenverhältnisse aus der Küchenpraxis und Einschätzungen der Seite, keine Normwerte, Stand 19.10.2026 (Rezepte) und 27.10.2026 (Projekte).
Salzteig besteht zu knapp einem Viertel aus Salz
Das Grundrezept mischt Mehl und Salz im Gewichtsverhältnis 2 zu 1 und bindet beides mit Wasser und etwas Öl. Rechnerisch stecken 200 g Salz in rund 850 g Teig, also knapp ein Viertel des Gewichts. Deshalb gehört er nicht in den Mund. Eine Grundportion reicht nach Faustregel der Seite für 3 Kinder, das Rezept nennt ein Alter ab 2 Jahren.
Salzteig
Grundportion ≈ 850 g Teig · ab 2 Jahren
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl (Weizen, Type 405) | 400 g |
| Feines Salz | 200 g |
| Wasser (lauwarm) | 250 ml |
| Speiseöl | 1 EL |
- Mehl und Salz in einer Schüssel mischen.
- Wasser nach und nach dazugeben und Öl unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht, der nicht mehr an den Händen klebt.
- Klebt er, etwas Mehl nachgeben; bröselt er, ein paar Tropfen Wasser.
- Figuren nicht dicker als etwa 1 cm formen, Teile mit etwas Wasser aneinanderdrücken.
- Erst nach dem vollständigen Trocknen bemalen.
Trocknen/Härten: An der Luft 1 bis 3 Tage je nach Dicke, zwischendurch wenden. Im Backofen (Erwachsene): eine Stunde bei 50 °C, dann bei 100 °C weiter, grob eine Stunde je halbem Zentimeter Dicke — Faustregel, jeder Ofen ist anders. Zu heiß gibt Blasen und Risse.
Sicherheit: Salzteig enthält sehr viel Salz und ist nicht zum Naschen — Kleinkinder dabei nicht allein lassen.
Grundrezept dieser Seite (Mengenverhältnis aus der Küchenpraxis, keine Norm). Mengen für mehr Kinder: Rezept-Rechner.
Für mehr Kinder rechnet der Rezept-Rechner die Mengen um, bei 6 Kindern also zwei Grundportionen. Klebt der Teig, kommt Mehl dazu, bröselt er, ein paar Tropfen Wasser.
Salzteig trocknen dauert Tage, Salzteig backen Stunden
Beide Wege machen den Teig hart. An der Luft kostet das nichts außer Zeit; im Ofen geht es am selben Tag, aber nur mit einem Erwachsenen am Herd. Die Werte aus Grundrezept und Projektkarten:
| Dicke | an der Luft | im Backofen (Erwachsene) | Quelle |
|---|---|---|---|
| flach, 6–7 mm | mehrere Tage | etwa 100 °C, 2–3 h; Osteranhänger: 1 h bei 50 °C, dann etwa 2 h bei 120 °C | Baumschmuck, Blattabdruck, Osteranhänger |
| höchstens 1 cm | 3–5 Tage, täglich wenden | 1 h bei 50 °C, dann etwa 2 h bei 120 °C | Handabdruck, Anhänger |
| Platte, gut 1 cm | etwa eine Woche | etwa 100 °C, 3–4 h | Handabdruck Weihnachten |
| Figur, Körper bis 3 cm | etwa eine Woche | etwa 100 °C, 3–4 h, dicke Figuren länger | Glücksschwein |
| allgemein | 1–3 Tage je nach Dicke | 1 h bei 50 °C, dann 100 °C, grob 1 h je halbem Zentimeter | Grundrezept |
Die Angaben widersprechen sich an zwei Stellen. Drei Projektkarten backen nach dem Vortrocknen bei 120 °C, Grundrezept und sechs andere Karten bei 100 °C. Bei der Dauer passt es zusammen: Für 1 cm ergibt die Faustregel des Grundrezepts 1 Stunde Vortrocknen plus etwa 2 Stunden bei 100 °C, zusammen rund 3 Stunden. An der Luft nennt das Grundrezept 1 bis 3 Tage, die Karten für 1 cm dicke Platten 3 bis 5 Tage. Jeder Ofen heizt anders; wer unsicher ist, nimmt die niedrigere Temperatur und lässt länger drin.
Zu heiß gibt Blasen, zu früh bemalt gibt Flecken
Laut Grundrezept bringt zu viel Hitze Blasen und Risse, die Karte zum Blattabdruck warnt, dass der Teig aufgeht. Bemalt wird erst, wenn das Stück vollständig durch ist; drei Karten lassen es dafür im ausgeschalteten Ofen abkühlen. Die Wasserfarbe braucht danach laut zwei Karten etwa eine halbe Stunde.
Sieben Salzteig-Ideen von 1 bis 10 Jahren
Neun Salzteig-Projekte aus der Projektdatenbank stehen auf dieser Seite, geschätzt auf 15 bis 45 Minuten Bastelzeit. Für die Jüngsten ist der Handabdruck gedacht (1 bis 4 Jahre): Das Kind drückt nur die Hand hinein, Erwachsene machen den Rest. Ausstechen von Osteranhängern oder Baumschmuck schätzt die Datenbank ab 3 Jahren ein, ebenso Schneeflocken aus Teigwürstchen und einen Lichthalter für LED-Teelichter; frei geformte Figuren wie das Glücksschwein ab 4.
Handabdruck in Salzteig
- Alter 1–4 Jahre
- Bastelzeit ≈ 15 min
- Trocknen ≈ 3 h
Ein Geschenk zum Mutter- oder Vatertag, bei dem das Kind nur die Hand hineindrückt.
Material: Mehl (2 Tassen), Salz (Speisesalz) (1 Tasse, fein), Speiseöl (1 Esslöffel), Backpapier (1 Bogen)
Handabdruck in Salzteig
- Alter 2–6 Jahre
- Bastelzeit ≈ 15 min
- Trocknen ≈ 5 h
Hält fest, wie klein die Hand in diesem Winter war; ein Geschenk, das Großeltern gern bekommen.
Material: Mehl (2 Tassen), Salz (Speisesalz) (1 Tasse), Speiseöl (1 Esslöffel), Backpapier (1 Bogen), Schaschlikspieße aus Holz (1 (Erwachsene)), Bindfaden oder Paketschnur (etwa 30 cm)
Baumschmuck aus Salzteig
- Alter 3–10 Jahre
- Bastelzeit ≈ 45 min
- Trocknen ≈ 4 h
Wie Plätzchenbacken, nur zum Aufhängen: Mehl, Salz und Ausstecher sind meist schon da.
Material: Mehl (2 Tassen), Salz (Speisesalz) (1 Tasse), Speiseöl (1 Esslöffel), Ausstechformen (einige Formen), Backpapier (1 Bogen), Schaschlikspieße aus Holz (1 (Erwachsene)), Wasserfarbkasten (1 Kasten), Borstenpinsel (dick) (1), Bindfaden oder Paketschnur (etwa 20 cm je Anhänger)
Blattabdrücke in Salzteig
- Alter 3–9 Jahre
- Bastelzeit ≈ 30 min
- Trocknen ≈ 3 h
Hält den Herbst fest: Die Blattadern bleiben im Teig, wenn das Blatt längst vertrocknet ist.
Material: Mehl (2 Tassen), Salz (Speisesalz) (1 Tasse), Speiseöl (1 Esslöffel), Herbstblätter (4–6 mit kräftigen Adern), Backpapier (1 Bogen), Schaschlikspieße aus Holz (1 (Erwachsene)), Wasserfarbkasten (1 Kasten), Borstenpinsel (dick) (1), Bindfaden oder Paketschnur (etwa 20 cm je Anhänger)
Osteranhänger aus Salzteig
- Alter 3–8 Jahre
- Bastelzeit ≈ 30 min
- Trocknen ≈ 4 h
Ausstechen klappt schon mit Dreijährigen; das Backen übernehmen Erwachsene.
Material: Mehl (2 Tassen), Salz (Speisesalz) (1 Tasse, fein), Speiseöl (1 Esslöffel), Nudelholz (1), Ausstechformen (Hase, Ei, Blume oder Küken), Backpapier (1 Bogen), Wasserfarbkasten (1 Kasten), Borstenpinsel (dick) (1), Bindfaden oder Paketschnur (20 cm je Anhänger)
Anhänger aus Salzteig formen
- Alter 4–9 Jahre
- Bastelzeit ≈ 45 min
- Trocknen ≈ 4 h
Ein Teig aus drei Küchenzutaten, der sich gut formen und nach dem Backen bemalen lässt.
Material: Mehl (2 Tassen), Salz (Speisesalz) (1 Tasse, fein), Speiseöl (1 Esslöffel), Backpapier (1 Bogen), Wasserfarbkasten (1 Kasten), Borstenpinsel (dick) (1), Bindfaden oder Paketschnur (20 cm je Anhänger)
Glücksschwein aus Salzteig
- Alter 4–9 Jahre
- Bastelzeit ≈ 30 min
- Trocknen ≈ 4 h
Ein Glücksbringer zum Verschenken, geformt aus Kugeln und Rollen.
Material: Mehl (1 Tasse), Salz (Speisesalz) (eine halbe Tasse), Speiseöl (1 Teelöffel), Backpapier (1 Bogen), Wattestäbchen (1–2), Wasserfarbkasten (1 Kasten), Borstenpinsel (dick) (1)
Schneeflocken aus Salzteig-Würstchen
- Alter 3–8 Jahre
- Bastelzeit ≈ 30 min
- Trocknen ≈ 3 h
Statt Ausstechen wird gerollt: Würstchen formen können schon Kindergartenkinder.
Material: Mehl (1 Tasse), Salz (Speisesalz) (½ Tasse), Speiseöl (1 Teelöffel), Backpapier (1 Bogen), Wattestäbchen (1 zum Muster-Tupfen), Plakat- oder Temperafarben (Weiß und Hellblau), Borstenpinsel (dick) (1), Bindfaden oder Paketschnur (etwa 20 cm je Flocke)
Lichthalter aus Salzteig für LED-Teelichter
- Alter 3–9 Jahre
- Bastelzeit ≈ 30 min
- Trocknen ≈ 4 h
Ein Geschenk, das leuchtet, aber ohne Flamme: Die Mulde wird mit dem LED-Teelicht selbst geformt.
Material: Mehl (2 Tassen), Salz (Speisesalz) (1 Tasse), Speiseöl (1 Esslöffel), LED-Teelicht (1 je Halter), Backpapier (1 Bogen), Plakat- oder Temperafarben (2–3 Farben), Borstenpinsel (dick) (1)
Die Anlässe verteilen sich übers Jahr: Blattabdrücke im Herbst, Baumschmuck und Handabdruck zu Weihnachten, Anhänger zu Ostern, der Handabdruck außerdem zum Mutter- und Vatertag, das Glücksschwein zu Silvester. Wer schauen will, was mit dem Mehl im Schrank sonst noch geht, gibt es im Material-Finder ein.
Salzteig ist zum Formen, nicht zum Naschen
Rezept und alle neun Projektkarten warnen vor dem Salz: Salzteig gehört nicht in den Mund. Das Rezept rät außerdem, Kleinkinder beim Kneten nicht allein zu lassen. Was Fachstellen zu Salz bei Kindern sagen, mit Quelle und Datum:
Salzteig: Kochsalz, rohes Mehl, Giftnotruf · geprüft am 19.10.2026
- 0,5–1 g Salz pro kg Körpergewicht lebensgefährlich — Laut dem Leiter der Giftzentrale am Universitätsklinikum des Saarlandes gelten schon 0,5 bis 1 g Kochsalz pro Kilogramm Körpergewicht als lebensgefährlich, für Kinder wie für Erwachsene; weil Kinder wenig wiegen, kann bei Kleinkindern bereits etwa ein Teelöffel Salz zu einer Vergiftung führen (Bericht auf Kinder- und Jugendärzte im Netz, 2006). kinderaerzte-im-netz.de
- Symptome: Erbrechen, Herzrasen, Schläfrigkeit — Zeichen einer Salzvergiftung können Erbrechen, Herzrasen und Schläfrigkeit sein; im schweren Fall drohen Hirnschwellung und Blutungen im Kopf. Ist das Kind ansprechbar, rasch ärztlich vorstellen; ist es nicht mehr ansprechbar, Erste Hilfe leisten und den Notarzt rufen. Keine großen Mengen Leitungswasser einflößen (Empfehlung der Giftzentrale Homburg laut BVKJ, keine Rechtsnorm). kinderaerzte-im-netz.de
- nie Salzwasser zum Erbrechen — Salzwasser darf nie als Brechmittel gegeben werden: Das BfR warnt, dass Salzwasser besonders für kleinere Kinder lebensgefährlich sein kann; auch Milch und das Auslösen von Erbrechen sind keine Erste Hilfe. bfr.bund.de
- Salzteig: Salz tötet EHEC nicht sicher — Kleine Kinder können sich laut BfR grundsätzlich auch an Spielteig wie Salzteig oder selbst gemachter Knete aus rohem Mehl mit krankmachenden E. coli (STEC/EHEC) infizieren, weil die Infektionsdosis sehr gering ist – in Einzelfällen schon durch Fingerablecken. Der hohe Salzgehalt tötet die Bakterien nach heutigem Wissen nicht sicher ab. bfr.bund.de
- Hände waschen, roher Teig nicht essen — Das BfR empfiehlt, nach Kontakt mit Mehl die Hände gründlich mit Wasser und Seife zu waschen, Flächen danach mit Spülmittel und warmem Wasser zu reinigen und keinen ungebackenen Teig zu essen; kleine Kinder sollten generell keinen rohen Teig essen. bfr.bund.de
- Giftnotruf: Vorwahl + 19240 (Erfurt 0361 730730) — Notrufnummern der Giftinformationszentren laut BfR: Berlin 030 19240, Bonn 0228 19240, Erfurt 0361 730730, Freiburg 0761 19240, Göttingen (GIZ-Nord) 0551 19240, Mainz 06131 19240, München 089 19240. bfr.bund.de
Für den Ofen gilt auf allen Karten: Backen und Herausnehmen übernehmen Erwachsene.
Die Fallstricke
- Zu dick geformt. Das Grundrezept rät zu höchstens etwa 1 cm; dickere Stücke bleiben innen lange weich.
- Loch zu nah am Rand. Laut Karte zum Baumschmuck bricht es beim Trocknen aus.
- Teile trocken angesetzt. Grundrezept und Glücksschwein-Karte feuchten die Berührungsstellen mit etwas Wasser an, bevor Ohren und Beine angedrückt werden.
- Teig auf Vorrat. Ungebacken hält er in Folie im Kühlschrank laut Einschätzung des Rezepts nur 2 bis 3 Tage.
Was praktisch hilft
- Auf Backpapier formen. Dann wandert das Stück ohne Umsetzen in den Ofen oder auf die Fensterbank.
- Beim Lufttrocknen täglich wenden. So trocknet auch die Unterseite.
- Name und Jahr gleich einritzen. Die Handabdruck-Karte schlägt das mit dem Finger vor, solange der Teig weich ist.
- Danach Hände waschen. Eine der Karten nennt das ausdrücklich.
Was ich noch nicht weiß
- Wie lange fertige Stücke halten. Die Datenbank nennt die Haltbarkeit des rohen Teigs, nicht die von getrocknetem Baumschmuck in feuchter Luft.
- Umluft oder Ober- und Unterhitze. Keine Karte unterscheidet; ob das die Backzeit ändert, ist offen.
- Andere Mehlsorten. Das Rezept nennt Weizenmehl Type 405; wie sich Vollkorn- oder Dinkelmehl verhalten, ist nicht erfasst.
Häufige Fragen
salzteig trocknen ohne backofen
Salzteig trocknet ohne Ofen an der Luft, es dauert nur länger. Das Grundrezept von klebegeister.de nennt 1 bis 3 Tage je nach Dicke, die Projektkarten für etwa 1 cm dicke Handabdrücke 3 bis 5 Tage und für dicke Figuren wie ein Glücksschwein etwa eine Woche. Die Stücke liegen dabei auf Backpapier und werden täglich gewendet, damit auch die Unterseite trocknet. Flach geformte Teile trocknen deutlich schneller als dicke. Fertig ist ein Stück, wenn es durchgehend hart ist; erst dann wird bemalt. Alle Zeiten sind Einschätzungen der Seite, Raumluft und Teigdicke verschieben sie.
salzteig backen temperatur wie lange
Die Projektkarten von klebegeister.de backen Salzteig auf zwei Arten: eine Stunde bei 50 °C vortrocknen und dann etwa zwei Stunden bei 120 °C, oder ohne Vortrocknen bei etwa 100 °C zwei bis vier Stunden, je nach Dicke. Das Grundrezept nennt als Faustregel eine Stunde bei 50 °C und danach bei 100 °C grob eine Stunde je halbem Zentimeter Dicke. Für 1 cm sind das zusammen rund drei Stunden. Zu hohe Temperatur macht Blasen und Risse. Ofen und Blech übernehmen Erwachsene; drei Karten lassen die Stücke im Ofen abkühlen. Jeder Ofen ist anders, deshalb sind das Einschätzungen.
salzteig ideen für kinder
Diese Seite zeigt neun Salzteig-Projekte aus der Projektdatenbank von klebegeister.de. Für 1 bis 4 Jahre passt der Handabdruck, bei dem das Kind nur die Hand hineindrückt. Ab etwa 3 Jahren kommen ausgestochene Osteranhänger, Baumschmuck, Blattabdrücke mit Herbstlaub, Schneeflocken aus Teigwürstchen und ein Lichthalter für LED-Teelichter dazu, ab 4 Jahren frei geformte Anhänger und ein Glücksschwein aus Kugeln und Rollen. Die Bastelzeit ist auf 15 bis 45 Minuten geschätzt, dazu kommt das Trocknen. Alle neun nutzen dasselbe Grundrezept aus Mehl, Salz, Wasser und Öl. Weitere Projekte mit Mehl und anderen Vorräten zeigt der Material-Finder nach Alter und Zeit.
salzteig aufbewahren
Roher Salzteig hält laut Einschätzung im Grundrezept von klebegeister.de in Frischhaltefolie im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage. Danach lieber neu anrühren; die Zutaten Mehl, Salz, Wasser und Öl sind meist ohnehin im Haus. Wer für mehrere Bastelrunden plant, rechnet die Menge im Rezept-Rechner aus, statt auf Vorrat zu kneten: Eine Grundportion von rund 850 g reicht nach Faustregel für 3 Kinder. Fertig getrocknete oder gebackene Stücke liegen am besten trocken. Wie lange sie dann halten, erfasst die Datenbank bisher nicht. Teigreste gehören nicht in Kinderhände ohne Aufsicht, weil Salzteig viel Salz enthält.
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